Sato latoon

Pajun korjuu aloitetaan syystalvella kun paju on tuleentunut eli pajusta on lehti pudonnut. Korjuu tapahtuu käsin leikkaamalla. Leikatut pajut lajitellaan koon mukaan, niputetaan ja varastoidaan kuivausta varten. Kuivaus tapahtuu luonnonmukaisesti ilmavassa paikassa ja kestää ns. lato-olosuhteissa noin puoli vuotta.